Nacimiento del Café como bebida

El café es oriundo de Abisinia, hoy Etiopia. Sin embargo, todos los mitos, leyendas, escritos y tradiciones del café proceden de la cultura árabe. Entre las muchas leyendas sobre el descubrimiento del café como bebida, existe la leyenda del pastor Kaldi, quién vio un día el comportamiento extraño de sus cabras que corrían y saltaban con euforia desbordante. Entonces observó que la inquietud de sus animales se debía al hecho de que aquel ganado consumía los cogollos de un arbusto llamado café  que producía pequeñas cerezas rojas. 

Kaldi llevó algunas ramas y frutos de aquella planta al superior de un convento, contándole lo sucedido con sus cabras. El Abad procedió entonces a cocinar dichos frutos y el resultado fue que la bebida tenía un sabor desagradable. El monje optó por arrojar la cocción a las llamas y cual no sería su sorpresa cuando los frutos empezaron a quemarse y a producir una aroma tan agradable que el buen monje tuvo la idea de preparar la bebida a partir de los granos tostados. Así nació el café como bebida.

Investigación y Texto: Rafael Duque Naranjo  23-09-2015.